Qu'est ce que l’Agriculture Biologique ?
L’agriculture biologique est un mode de production spécifique respectueux de l’environnement, du bien-être animal et de la biodiversité, fondé sur l’harmonie entre les sols, les cultures et les animaux.
> Nos engagements : Nous constituons un compost qui alimentera le sol, nous nourrissons le terrain avec le fumier de nos moutons
L’agriculture biologique s’appuie sur des méthodes amenant à travailler avec la nature, telles que le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique. Elle garantit la non-utilisation de produits chimiques de synthèse.
> Nos engagements : nous attachons une grande importance au respect de l’environnement. Ainsi, nous n'utilisons aucun produits phyto-sanitaire.
La production est soumise à des règles très strictes, définies dans le cahier des charges de l’agriculture biologique (règlement CE N°834/2007), qui imposent notamment des contrôles réguliers par des organismes agréés et indépendants.
> Nos engagements : Notre exploitation a été auditée et certifiée par Ecocert (Organisme de contrôle et de certification) en février et en juin 2009 et sera contrôlée tous les ans. En d’autres termes, cela signifie que notre production respecte les règles définies, que nos produits sont certifiés et identifiables grâce au logo AB.
L’agriculture biologique s’inscrit au cœur du développement durable. C’est un engagement pour le bien-être des générations futures. « Nous n’héritons pas la terre de nos ancêtres mais nous l’empruntons à nos enfants…. » (Antoine de St Exupéry)
> Nos engagements : Passionnés de la nature, nous avons à cœur de tenir cet engagement et d’être exemplaire en la matière.
Pourquoi manger bio ?
Manger bio, c’est fournir à l’homme et à l’animal des aliments de qualité garantissant des conditions de culture et d’élevage non polluantes et respectueuses du bien être animal et des écosystèmes .
"Que votre aliment soit votre médicament." Hippocrate
Manger bio, c’est soutenir une agriculture durable, moderne, dont les techniques de production préservent la fertilité de la terre (engrais verts, rotation des cultures), respectent l’environnement et les animaux (espace vital, alimentation saine,...).
"On ne commande à la nature qu'en lui obéissant." Francis Bacon
Manger bio, c’est contribuer à maintenir des structures agricoles dans le tissu rural,
Manger bio, c’est favoriser la compréhension entre producteur et consommateur par l’information sur les conditions de production et de transformation, par la traçabilité et par la transparence des garanties.
Manger bio, c’est aussi contribuer à un monde durable préservant la biodiversité avec moins de pesticides et moins de polluants.
Qualités des produits Bio
A ce jour, la production biologique répond à une logique de moyens et non de résultats. Néanmoins, plusieurs études (source www.ecocert.fr) ont mis en évidence une qualité supérieure des produits biologiques sur les points suivants :
Teneur en nitrates et en pesticides nettement réduits, Valeur nutritionnelle supérieure,
Teneur en eau plus faible,
Teneur en matière sèche plus forte,
Meilleur équilibre en éléments minéraux et en oligo-éléments. .... alors convaincus ?
Un peu de pédagogie
Pour expliquer simplement l'agriculture biologique à vos enfants, élèves.. téléchargez ce guide réalisé par l'Agence Bio (www.agencebio.org)